Curso – Introdução ao Mundo do Azeite
13 / 03 / 2010 (Sábado)
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(11)3071-2277
Existem algumas experiências de plantação de Oliveiras em terras Brasilis, algumas no Sul, algumas em Minas e outras mais para o Norte. Hoje fiquei sabendo que muitas dessas tentativas estão tendo alguns problemas, queria colocar esse tema em pauta e perguntar quem está tentando plantar oliveiras para fabricação de azeites, e quais problemas estão enfrentando. vamos fazer esse levantamento? Entre em contato pelo info@expoazeite.com.br .
| A culinária do brasileiro está mudando graças a uma salada de números: o preço do óleo de soja subiu 63%; o de girassol, 54% e o de milho, 33%. Tudo isso durante os últimos 12 meses, segundo o Índice de Preços ao Consumidor (IPC), da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe). Nesse mesmo período, o preço dos azeites de oliva caíram 6%. Os óleos compostos, aqueles que misturam óleo de soja com oliva, caíram ainda mais: o preço chega a estar 50% menor do que há um ano, segundo o Instituto Euromonitor. O resultado dessa matemática foi parar na cozinha do consumidor, onde o azeite conquista o espaço do óleo de soja. “
Fonte: Valor Online |
Fonte: Câmara do Comércio Luso-Brasileira
Os mercados do Azeite extra virgem na Italia, cairam no ultimo mes de Dezembro 2009
Vitor U. Fratini
Vice Presidente – Capo Panel Ass. MILLE SENSI
| MERCADO |
Ref.
11-12-2009 |
Ref.
18-12-2009 |
Variação %
|
| Andria (Regiao Puglia-Italia) |
2,40
|
2,40
|
0,00 %
|
| Grecia |
2,30
|
2,25
|
-2,17 %
|
| Andalusia Picual |
2,10
|
2,08
|
-0,95 %
|
| Catalunia Arbequina |
N/A
|
N/A
|
N/A
|
| Oleo de oliva refinado |
2,15
|
2,10
|
-2,33 %
|
| Tunìsia |
2,20
|
2,15
|
-2,27 %
|
| Oleo de sansa de oliva |
1,10
|
1,10
|
0,00 %
|
Preços no atacado ( €/Kg)
por Vitor Ugo Fratini
Capo Panel Associazione Mille Sensi – Italia
No coração da Província de Grosseto, na Toscana, encontramos ótimas estradas que entremeiam as colinas da Provínica, chegando a Siena e Firenze. Bosques e florestas, centros históricos, cidades medievais, tudo isso voce encontrará neste passeio de sonhos entre os olivais da Toscana e a sensação de ter voltado no tempo, observando a riqueza histórica e a tradição local. E, o principal degustar o melhor azeite da Região da Toscana ao vivo e a cores.
fonte: http://www.casaolivo.com/prodotti_eng.htm
- Curso Introdutório de Degustação de Azeites
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Investimento: R$ 140,00 – Vagas Limitadas
Tópicos – Definição, breve história e termos da área / Provador (Assagiàtore) / Análise Sensorial e Técnica de Degustação / Leitura de Rótulos / Testes Práticos
Informações – comercial@jkpg.com.br – Confirmação de Reserva mediante pagamento
Palestrante – Patricia Galasini – Diretora de Marketing e Consultora Técnica para azeites. Degustadora oficial de azeites com diploma concedido pela Associação Mille Sensi – Itália.
